El sector de los lácteos se ha renovado con el auge del mercado con las denominadas leches vegetales o bebidas a base de ingredientes vegetales. No es sinónimo de la leche animal tradicional, pero comparten pasillo en el supermercado ofreciendo una gran variedad de alternativas naturales.
Bebidas vegetales de soja, almendras, coco, avena, espelta, arroz… ¿Cuál es la más recomendada? ¿Qué bebida vegetal es la mas saludable?
Cómo elegir la mejor bebida vegetal
Según los últimos estudios sobre nutrición, no es necesario el consumo diario de leche animal en los adultos. Puedes hacerlo por hábito o gusto, pero si no lo haces, es fácil recibir el aporte de calcio necesario a través de otros alimentos de uso cotidiano.
La leche de vaca es rica en calcio, vitamina D y vitamina A. Como proteína animal, su consumo es muy beneficioso para fortalecer defensas y sistema óseo. La leche vegetal también puede contener calcio y vitaminas, además de otros beneficios. Sin embargo, poseen un alto porcentaje en azúcares añadidos. Esto es debido, principalmente, a que su sabor y olor difiere mucho de la leche tradicional.
Entonces, … ¿Por qué se ha disparado el consumo de bebidas vegetales?
El por qué de su elevado consumo
Más allá de ser una moda ligada al mundo BIO o ECO, las bebidas vegetales han sabido hacerse un hueco en el mercado de los lácteos.
El aporte de beneficios saludables para nuestro cuerpo es inmenso, pero también tenemos que sumar que la leche vegetal es una buena alternativa para aquellas personas con problemas de alergias o intolerancias a la lactosa y proteína de la leche (APLV).
Hacer leche vegetal de forma artesanal, sin azúcares añadidos, es uno de los negocios con más potencial de futuro en nuestro país.
Cada día, se detectan en España nuevos casos de bebés APLV que necesitan su dosis diaria de leche y, cuyas mamás, se ven completamente colapsadas al no encontrar las mejores referencias. Sobre todo cuando el bebé cumple 1 año y su alergia o intolerancia no ha desaparecido.
Con las bebidas vegetales es más fácil. Ellas pueden elaborar platos sabrosos, helados, batidos, postres y mucho más. Sólo necesitan elegir la mejor para continuar con una dieta saludable para los más pequeños.
Qué buscar en una leche vegetal
- Lee detenidamente la etiqueta del producto para conocer las cantidades indicadas de proteína vegetal, vitaminas, hierro y calcio.
- Comprueba el % de azúcares añadidos y opta por escoger entre las marcas que garantizan el mínimo de azúcares.
- Se recomienda que le leche vegetal contenga, al menos, unos 8 gramos de proteína vegetal por porción
- Elige marcas que te ofrezcan leche vegetal rica en calcio
- Si tienes duda, compra bebida de soja, mucho más rica en calcio que otras leches vegetales similares
- Compra leche vegetal elaborada artesanalmente